Clafoutis aux griottes orageuses

Ben oui, il faut faire vite en ce moment pour ramasser quatre mauvaises griottes entre deux orages

Contrairement aux cerises elles résistent mieux aux torrents d'eau qui tombe quasiment tous les jours sur le Var . bonne mère, c'est pas étonnant que le niveau des océans monte.

J'ai donc fait un clafoutis aux griottes, comme le sucre manque un peu , vu le manque de soleil et de chaleur, il a fallut que modifie un peu la recette de base

1 / prendre un balai et faire partir les corbeaux qui dépiote votre griottier

2/ goûtez sans grimacer l'acidité des griottes


3 / garnissez un fond de moule antiadhésif avec ces saletés


4 / modifiez in petto la recette

- 125 grammes de farine T55 ou mieux T45
- 100 grammes de sucre au lieu de 80 habituellement
- 3 beaux oeufs
- 2 cuillères à soupe bombé de poudre d'amande, remarquez que si vous utilisez le coté bombé de la cuillère pour prendre la poudre cela fera pas grand chose
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- sachet de levure chimique, oui j'ai bien dit 1 sachet, car ces garces de griottes vont relâcher leur flotte

Touillez avec un bon fouet en inox de Chine dans un cul de poule Chinois

- ajoutez 25 cl de crème liquide

Retouillez et faire un appareil bien lisse, versez sur vos griottes et enfournez dans un four préchauffé à 200° centigrade et laisser cuire 30 à 35 minutes

Enfilez vos palmes et sortez déguster votre minable portion sur votre terrasse inondée.
N'oubliez pas de remercier par quelques miettes dispersées d'un geste ample et gracieux, l'enfoiré qui ouvre le robinet tous les après midi