Clafoutis aux griottes orageuses

Ben oui, il faut faire vite en ce moment pour ramasser quatre mauvaises griottes entre deux orages

Contrairement aux cerises elles résistent mieux aux torrents d'eau qui tombe quasiment tous les jours sur le Var . bonne mère, c'est pas étonnant que le niveau des océans monte.

J'ai donc fait un clafoutis aux griottes, comme le sucre manque un peu , vu le manque de soleil et de chaleur, il a fallut que modifie un peu la recette de base

1 / prendre un balai et faire partir les corbeaux qui dépiote votre griottier

2/ goûtez sans grimacer l'acidité des griottes


3 / garnissez un fond de moule antiadhésif avec ces saletés


4 / modifiez in petto la recette

- 125 grammes de farine T55 ou mieux T45
- 100 grammes de sucre au lieu de 80 habituellement
- 3 beaux oeufs
- 2 cuillères à soupe bombé de poudre d'amande, remarquez que si vous utilisez le coté bombé de la cuillère pour prendre la poudre cela fera pas grand chose
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- sachet de levure chimique, oui j'ai bien dit 1 sachet, car ces garces de griottes vont relâcher leur flotte

Touillez avec un bon fouet en inox de Chine dans un cul de poule Chinois

- ajoutez 25 cl de crème liquide

Retouillez et faire un appareil bien lisse, versez sur vos griottes et enfournez dans un four préchauffé à 200° centigrade et laisser cuire 30 à 35 minutes

Enfilez vos palmes et sortez déguster votre minable portion sur votre terrasse inondée.
N'oubliez pas de remercier par quelques miettes dispersées d'un geste ample et gracieux, l'enfoiré qui ouvre le robinet tous les après midi

l'aventurier de l'arche perdue

p>Cette fois on se la rejoue , façon pluie tropicale, le matin beau et l'après midi déluge plus ou moins violent.
En parlant de l'arche perdue , je voulais dire l'arche de Noé, parce que en ce moment selon les routes il vaut mieux avoir un Jetski qu'une AX qui flotte.
Cette petite vidéo ci dessous est tournée par un amateur , appelé Ah, mâteur !
Ben , oui, je ne qui lus ma petite caméra )à carte, et je filme tout ce qui est inhabituel, un mini papa razoir en quelque sorte

Donc hier vers 14 heures j'étais sur la route (voir article précédent) lorsque je fut pris sous un violent orage sur une petite route peu fréquentée. En un rien de temps la route est devenue un cours et les chemins parallèles des torrents de boue. OK les images sont pas terrible, mais comme je ne voulait pas mouiller la caméra !!

quelle cagade

Farfales de polenta et civet

Rien de nouveau sous le soleil.
Ah si un arc en ciel, c'était la première fois que je j'en photographiais un !


J'ai fait cuire de la vrai polenta , pas celle pré cuite, non de la polenta de chez polenta.
La polenta pré cuite dite "svelta" en Italie est en fait un polenta déjà cuite, puis qui a été séchée et remoulu

On trouve aujourd’hui de la polenta svelta (polenta rapide), qui est en fait une polenta déjà cuite qui a été séchée et moulue à nouveau.

Comment cuire de la Polenta normale ? Rien de plus facile
pour 250 grammes de polenta normale

0.75 cl d'eau salée
2050 grammes de polenta
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Faites chauffée dans une casserole l'eau salée et l'huile, versez en pluie la polenta et avec une spatule bien tourner le mélange afin que cela ne cole pas et que la farine gonfle bien, si cela devient trop sec ajoutez un peu d'eau, comptez entre 1/2 heure et 3/4 heures pour obtenir un bon résultat
Versez ensuite le mélange dans une assiette beurrée, pour les recette nous verrons dans la semaine peut être

cette fois j'avais envie de faire un peu de déco bas de gamme en faisant des farfales (papillons) avec cette polenta qui accompagne très bien un civet de sanglier (recette ICI)

Bon appétit, et à bientôt pour de la polenta aux légumes printaniers importées de Jenesaispasdou